食材：鲜虾400克 、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。
2 、销魂虾
6 、味沙虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人洗净鲜虾 ，销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
4 、中火烧开 。这一步是最重要的 ，可以方便入味 。
7、
从虾肚中间切开 ，生抽适量 、8 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、再开大火放虾入到皮酥脆 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
5 、
3 、油适量
做法 ：
1 、趁热装碟即可 。用滤勺捞起滤油备用 。
小贴士 ：
1 、就是这味菜的灵魂 ，这样是为了方便入味 。用剪刀剪去虾脚 ，
2 、锅烧热油，
3 、葱白适量 、不然虾会带有苦味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。