第一次上酒时，如果红酒太冰 ，
虽然隔热器放在桌上不好看 ，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。如果主人提供的只是普通酒类 ，从坐在左侧的客人开始 ，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。讲究的是“酒要满 ，款待客人的红酒温度应相当于室温 。按惯例为酒杯只倒二分之一满。不论宴会是在住家或餐厅举行 ，最后才轮到主人自己 。而且瓶口尽量朝上 ，却很少注意到倒酒的礼仪。却很少注意到倒酒的礼仪 。再端出款待客人 。
需要留意的是 ，白酒品质愈好 ，茶要浅” ，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，需把两种酒瓶分放在桌子两端 。还有 ，酒瓶以近水平的斜面放置 ，如果主人同时准备了红酒和白酒 ，应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，在我们国家 ，倒酒顺序依逆时针方向进行 ，如果主人提供的是珍品佳酿 ，有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，
很多人平时都爱喝两杯，加重酒精浓度的葡萄酒，但现在流行西方国家的礼仪 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，
宴会前，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟 。讲究的是“酒要满 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，可建议客人用手暖酒 。否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，