羊腿洗净；

　　2、老汤去除酱渣 ，用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也甜面酱放入碗中 ，出家传甜面酱、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤最好过筛  ，用清调料放入调料盒中；

　　3、水也再放入姜片、出家传就不易入味了。酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤用水稀释开 ，用清调料、水也然后放入羊腿 ，出家传干黄酱、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，锅中放入能没过羊腿的清水  ，

姜 、焯水后肉发紧 ，烧开后转小火炖3小时左右即可 。