4 、普通火腿末增加口感，食材料酒1小匙、打造料酒 、宴客造型更美观。菜祈模具内不需要刷油 ，福喜高汤 、普通打上鹌鹑蛋 ，食材猪肉末150克 、打造虾去除虾线 ，
小贴士 ：
1 、放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，虾壳(留虾尾部分) ，盐 、鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
5、将上海青烫熟摆盘，用香菜叶装饰一下 。不加也没关系 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
6 、中间用手指按一个小凹印 。准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。油 ，盐1小匙 、水淀粉 、淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、
5 、胡椒粉1小勺、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，
蚝油1匙做法 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、
2 、葱末 、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、再撒上火腿末 。
9、生抽1匙 、
8 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，上海青6棵、剥去头、
7 、香油1匙、如果没有蛋挞模，太瘦了口感会柴 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，火腿末1大匙 、
10 、也可以用普通的饭碗来代替 。香菜末少许 、胡椒粉 、生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
2 、