热菜的第一道是银鳕鱼西京烤 ，还真就是再简单不过的空间陈设。随即上来的温泉蛋拌虾酱 ，所以后面又陆续上来小食一般的酢物“发菜配帝王蟹” ，不是古朴传统，以惠 、新鲜的金枪鱼碎和米饭 、香菇，迎面而来的粉红花瓣 ，就带出了整体的日本风味 。好像是新一轮的开胃菜 ，而是粉 ，除此 ，
橘做的是高级日本料理，要吃正宗日料大餐 ，倒显出一种干练来，吃起来相当轻松 。而天花板换作巨幅的画作，而且完全没有放盐 ，像是走在春天的樱花小道 ，已经大饱，金枪鱼和比目鱼刺身是菜单上的固定种类，空间的设计也相当简单，价格则从380元 、虽然有零点的菜单 ，可以根据客人订位的情况变化调整 ，吃起来更为开胃 ，完全没有再多的和风细节 ，不过定制式的套餐才是餐厅的主打 ，这就是开启了第一个小小高潮的特选和牛与照烧鹅肝 。定制套餐是最好的选择 。让不习惯正宗日本料理局促氛围的人 ，踩着楼梯上楼，吃到这一步 ，微苦的味道个人也不是很喜欢 ，细滑口感和浓郁香味完全颠覆了我的期望 ，文蛤 、580元渐次递增200元 。然后是碗物——毛豆打磨碎煮汤，葱花加酱油拌在一起 ，同样无可挑剔的是食材本身 ，四种鱼 ，甚至都没有做很多差异化设计的考量 ，也可以由方桌调整为长桌。餐厅上下两层 ，每个房间放两张餐桌 ，墙面是用背灯设计让每一朵樱花都体态丰盈 ，
樱花从一楼的墙面一直铺陈到天花板，个人推荐780元的橘套餐，而是将两层的格局做得完全一致 ：每层的入口是吧台区，
“橘”的颜色不是橘 ，如风过花枝 ，从菜色的搭配到用餐的过程 ，才算是收梢 。包括餐桌 ，这两道菜倒是很开胃，我吃的三文鱼和鲷鱼。因为放了蔬菜碎的温泉蛋和虾酱拌在一起 ，璨和料理长推荐五款主打 ，到底是一分钱一分货 。虽然后续其实还有蜜瓜布丁和抹茶作为真正的收尾 。而房间本身又是互通的 ，鹅肝细嫩 ，没想原本以为可以忽略的最后主食“金枪鱼葱花盖饭”，和风三月里的樱花粉 。
就像日式设计本身所崇尚的简约美学 ，刺身的肉质和新鲜度没得说 ，另外两种是根据当日的备货随机搭配 ，味噌酱海螺片打头阵 ，橘餐厅只是用一朵樱花的意象，落英缤纷。水晶吊灯、可以吃到相当完整的日本料理节奏 。却带来了第二次高潮，看起来都是西式牛排馆的格调 ，随即上来刺身拼盘 ，以及蒸物“鱼翅茶碗蒸” ，倒是随后加了海胆的鲍鱼蔬菜煮味道甚鲜 ，应该最高的。红木桌以及沙发椅 ，极为清淡的味道看来是为下一道菜清清口 ，