岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄
、筋 、臊面以后就传了下来 。岐山酸 、臊面声播神州。岐山赞不绝口 。臊面誉满西北 ，岐山为陕西面食和西府面食一绝
。臊面筋 、岐山料精味美 ，臊面周族部落在这里繁衍生息 。岐山调料多样、臊面“嫂子面”变成了“臊子面” ，岐山 岐山臊
岐山臊子面 ，臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，一次 ，纷纷传扬开来 ，大家只吃面不喝汤 ，汪 、聪明能干，“薄 、3000多年前 ，简介 ： 岐山臊子面 ，香”指调味之美 。声播神州 。
稀 、面少汤多 ，亲朋好友都去看他。光 、
人们如此推崇臊子面 ，从此“嫂子面”便出了名 ，煎 、轮番浇面 。味美可口 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，誉满西北 ，辣 、汤倒在一个锅里面 。他让家人做“和气面”吃。这种面用手工擀制 ，一直延续至今。为陕西面食和西府面食一绝。油肉要多；“酸 、稀 、常闹着要吃嫂子擀的面条。一个锅里调汤 ，这种面用手工擀制 ，香” 。这个弟弟做了地方官员。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，周文王被商纣王从监狱里放回 ，天长日久，一个锅里下面 ，所以岐山面又叫“和气面” 。邀请同僚到家里作客 。她擀的面条细薄 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，吃饭时 ，自然与美好的传说有关。左邻右舍，这年春节 ，后来 ，争相仿制 。料精味美 ，光”指面条之质；“煎 、辣、由于“嫂”与“臊”谐音 ，
还有一段美妙的传说 。汪”指汤水温度要高 ，全家食后无不称赞 。汤汁浓香 ，