8.下高汤，煲猪油5g、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，另外 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆大火收汁，煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆自制味素2g 、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆下二锅头 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，所以最后才用 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，猪尾凉水下锅 ，盐 ，
材料 ：
猪尾300g、一是提鲜 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，转中小火焖煮1小时，大火煮沸 ，黄豆100g 、收到九成即可 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制牛肉酱2g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
八角桂皮生姜少许 、盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，蒸鱼豉油2ml 、下自制味素 、自制辣子红油2g 、高汤300ml 、