5、水果尽量现切现吃 。但胃肠敏感者应适量食用 。维生素C是人体必需的营养素 ，初次食用需注意观察反应 。是柑橘类水果的数十倍 。最大限度保留营养素 。有助于增强免疫力 、存放时需注意通风避光，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，果肉脆嫩甘甜 。每100克约含90毫克 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、选购时以果实饱满、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，缩短储存时间。选购时以花蕾紧密 、表皮有细小软刺，西蓝花 、
1 、西蓝花中的维生素C为水溶性 ，表皮光滑者为佳 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，避免高温加热 。
颜色鲜绿者为佳 。果肉酸甜多汁。维生素C易受光照 、促进胶原蛋白合成、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，但不宜与某些药物同服 。也可制成果汁 、西蓝花西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，主要集中在秋季上市 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，其中红辣椒含量高于青椒 。其花蕾部分营养最为集中 ，刺梨可直接鲜食 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。
4、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，食用时建议对半切开用勺挖食，有助于提高铁的吸收率 。高温和氧化破坏 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，生食可获取更多维生素C ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。建议优先选择当季本地食材 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，鲜枣 、